西湖龙井的功能夏季饮用西湖龙井的好处
满茶骗人，满酒敬人：在龙井茶区，人们敬客人时，一般只泡茶到七八分满。这是因为如果倒满一杯水，顾客双手抓不住，会烫到嘴，让客人陷入尴尬的境地。
西湖龙井的好处和益处如下：
1.抗癌、抗突变作用：癌症综合征是当今医学领域的难点之一。多是遗传物质的变化。一般所有正常的遗传基因都被致癌物元素变成致癌物遗传基因，受到其他物质伤害后，致癌物基因的表达引起异常的蛋白质和细胞分裂，进而分裂成肿瘤细胞。突变是指遗传物质的改变，包括性染色体的改变和遗传物质(遗传基因)的改变。自20世纪70年代中后期以来，世界各地的生物学家围绕这一难题进行了大量的科学研究。在实验小鼠、大鼠、家兔等小动物中的科学研究表明，茶叶提取物对紫外线、TPA、苯并吡啶、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基胆蒽、N-甲基-N-亚硝基脲等致癌物引起的皮肤病、肝癌等癌症综合征有显著的抑制作用。20世纪80年代以来，世界各国对茶叶的科学研究，从防癌和防突变的原理上，可以梳理出以下几个方面：抑制最后一种致癌物的产生，调节原致癌物代谢的全过程，立即作用于亲电装置的最后一种致癌物化合物，抑制致癌物基因与DNA的共价融合，降低胆固醇。最近的调查报告表明，绿茶可以预防皮肤病变：根本原因是茶叶中的抗氧化物质茶氨酸可以杀死肿瘤干细胞，它还可以根据恶性肿瘤周围毛细血管的生长发育来‘饿死’癌症肿瘤。但绿茶中的茶氨酸是众多茶系中含水量最大的，所以每天吃4-5杯绿茶就能起到极佳的预防效果。一般来说，绿茶的防癌抗癌突变最大，其次是紧压茶、凉茶、茉莉花茶、绿茶。在绿茶中，西湖龙井茶是最好的。茉莉花茶中的武夷山岩茶等于西湖龙井茶。其他方面：茶叶对身体的作用，随着医学科技的创新，也在逐渐发展。茶叶可作为预防胆结石、胆结石、尿路结石的药物，作为急性支气管炎和发热感冒的发汗药，作为改善光合作用的药物。可预防风湿病和消除体内有害酸盐和内毒素的堆积，治愈淋巴结核，预防各种维生素缺乏症。也可作为人体铜和铁的来源，可治愈因食物中长期缺锌而引起的贫血。此外，茶叶中的绿茶对治疗败血症和艾滋病也有一定的作用。根本原因是茶叶中的表没食子儿茶素磷酸酯可以减缓败血症和艾滋病病毒感染的滋生。茶可以预防粘膜、牙齿出血、水肿、眼睛充血、甲状腺机能亢进等。喝茶还可以提高女性怀孕的几率，缓解孕妈妈的早孕反应，晕船的症状和副作用。茶，不仅是因为它的物理成分，更因为它悠久的历史和精致的茶道文化，具有调节身心、促进逻辑思维的功能，可以清心静气，调节情绪，激发设计灵感，开发设计智能。
2.龙井茶有抑制肿瘤细胞的作用：据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用，牡荆素、桑椹黑色素、儿茶素作用较强。因此对癌症综合征有一定程度的抑制作用。
喝西湖龙井的禁忌和坏处；
1.避免空腹喝茶。空腹喝茶会稀释胃液，抑制胃酸代谢，阻碍消化吸收，甚至引起心慌、气短、头痛、胃部不适、头晕、心慌等‘茶醉’状况，并危及蛋白质的消化吸收，还会引起胃炎。如果发生“茶中毒”，可以通过在嘴里放方糖或喝一些红豆糖浆来缓解。
2.避免饭后立即喝茶。茶叶中含有单宁酸，能与成分中的蛋白质和铁发生凝结。危害身体对蛋白质和铁的消化吸收。建议饭后四十分钟上下喝茶，可以促进消化，有减肥降脂的作用。
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