西湖龙井有什么好处？明代以前喝西湖龙井的好处
西湖龙井采摘后要在竹筛上晾晒，一般需半天，以降低茶叶的青味，使含水量超过炒制要求，并使新茶在炒制时不结块。然后根据茶叶的品质，一锅翻炒。3.揉捻，也叫揉捻，是根据外力把茶叶的结构拧成大家所期望的样子。但龙井茶的外观规定，绿叶当然保留了一些刚劲，这样在茶叶成型后还能看到一些绿叶的原貌。这是龙井茶的一大本质特征。4.油炸。西湖龙井的炒制必须手工完成。一般的加工工艺包括“摇、扎、挤、扔、直、扩、扣、抓、压、磨”十项技能。龙井茶的炒制技巧很复杂。根据不同的原料和不同的炒制环节，采用摇、拍、压、伸、甩、扣、顶、抓、压、磨等十种工艺。整个炒茶过程分为三步：青锅、反潮、火锅。经过如此复杂的加工工艺，才能做出驰名中外的西湖龙井。
西湖龙井具有以下价值和功能：
1.防虫牙齿口臭功效：油茶是一种绿色植物，可以从土层中含氟。老叶中的氟含量高于嫩枝中的氟含量。油茶防虫牙功效的关键系统是因为它含有氟。此外，茶叶中的茶氨酸类化合物可以杀灭乳酸菌饮料和牙齿中的昆虫病原细菌。这种食用菌就是直接或单纯引起龋齿的病菌。茶中皂甙的表面活性作用提高了氟和茶氨酸化合物的抗菌效果。因此，茶叶防龋效果的关键是这三种化合物的综合作用。而且科学研究表明，茶叶预防虫牙的实际效果远远好于含氯化物的中药制剂。除此之外，茶还有提高门牙抵抗力、清除口腔医学残留蛋白质等实际作用。具有去除口臭的作用。
2.美白防晒；每个人都知道皮肤应该被氧化和防晒，即使是年轻女性。专家在临床实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤病，如果想美白皮肤，预防流感，就要多喝西湖龙井茶。
西湖龙井的几个缺点：
1.尿路结石患者忌喝茶。3360尿道结石一般是草酸钙尿路结石。因为茶叶中含有盐酸，会产生尿结石，优质蛋白在尿液中代谢。如果尿结石患者大量喝茶，会加重病情。
2、禁忌以茶代药茶叶中含有大量的鞣质。可转化为单宁酸，与多种药物融合，造成沉淀，阻碍吸收，危及药效。所以俗话说“茶叶水解反应药”。如果正在服用中草药，建议在服用后6到8小时喝茶。
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