西湖龙井红茶对杭州西湖龙井效益的影响
西湖龙井采摘后要在竹筛上晾晒，一般需半天，以降低茶叶的青味，使含水量超过炒制要求，并使新茶在炒制时不结块。然后根据茶叶的品质，一锅翻炒。3.揉捻，也叫揉捻，是根据外力把茶叶的结构拧成大家所期望的样子。但龙井茶的外观规定，绿叶当然保留了一些刚劲，这样在茶叶成型后还能看到一些绿叶的原貌。这是龙井茶的一大本质特征。4.油炸。西湖龙井的炒制必须手工完成。一般的加工工艺包括“摇、扎、挤、甩、直、扩、扣、抓、压、磨”十项技能。龙井茶的炒制技巧很复杂。根据不同的原料和不同的炒制环节，采用摇、拍、压、伸、甩、扣、顶、抓、压、磨等十种工艺。整个炒茶过程分为三步：青锅、反潮、火锅。经过如此复杂的加工工艺，才能做出驰名中外的西湖龙井。
西湖龙井有什么好处？
1.防虫牙齿口臭功效：油茶是一种绿色植物，可以从土层中含氟。老叶中的氟含量高于嫩枝中的氟含量。油茶防虫牙功效的关键系统是因为它含有氟。此外，茶叶中的茶氨酸类化合物可以杀灭乳酸菌饮料和牙齿中的昆虫病原细菌。这种食用菌就是直接或单纯引起龋齿的病菌。茶中皂甙的表面活性作用提高了氟和茶氨酸化合物的抗菌效果。因此，茶叶防龋效果的关键是这三种化合物的综合作用。而且科学研究表明，茶叶预防虫牙的实际效果远远好于含氯化物的中药制剂。除此之外，茶还有提高门牙抵抗力、清除口腔医学残留蛋白质等实际作用。具有去除口臭的作用。
2.缓解疲劳：龙井茶中的咖啡因可以兴奋中枢系统，帮助你改善精神、逻辑思维、疲劳和效率。
喝西湖龙井有哪些禁忌和忌讳？
1.高血压患者不适合喝浓茶。头煮茶，1克煮茶，开水少于50毫升，称为‘浓茶’。高血压患者如果喝茶过多，咖啡因的兴奋作用会导致心率上升，不利于身心健康。
2.夫人在生理期，贫血严重的人不用喝茶。因为月经会消耗身体的铁质，茶叶中的鞣酸会阻碍身体对食物物质中铁的吸收。
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