古树茶，俗称古普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，代表了云南普洱茶的最高品质。那么问题来了：3360茶树多大才算古树？云南普洱茶古茶树优于其他茶的地方在哪里？一般来说，100年以上的茶树才算古茶树。(骨灰茶爱好者普遍认为100年到300年只能算“大树”，300年以上才算“老树”。但是判断古茶树的树龄是一件非常复杂的事情，与植物学、地理学、自然气候、历史都有密切的关系。茶树的树龄无法明确区分，这种细分没有实际意义。)或许，你会疑惑，100年和99年的古茶树品质差别大吗？事实上，确定古茶树的树龄有特殊的历史原因。清朝道光年间(1820-1850)，近代云南大量种植茶树。自清末以来，云南茶区战乱频仍，茶叶种植自然陷入停滞。直到民国初年(1912年)，凤庆地区才开始种植红茶。自20世纪80年代以来，西双版纳种植了大量茶树。1983年左右种植种群种，1986年和1987年种植良种茶树扦插苗。
从上面可以看出，云南两次大规模的茶叶种植历史相差100年左右。以100年为基数计算是合理的。古茶有什么好处？古普洱茶因其独特的生态环境、时代禀赋和丰富的内在品质而优于普通普洱茶。首先，古茶树生长的环境远离人类居住，宁静纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周围植物的多样性和原始性得到了很好的保护。千百年来，古茶树与自然和谐共存。他们已经具备了抵御各种病虫害的能力。它们不需要使用农药，不用担心农药残留，更加天然健康。其次，为了适应自然环境，古茶树长得更高，根系更深。所需的水分和营养都是由根部自己完成的。它们生长的地方，植被茂盛，枯叶很多。地面终年覆盖着厚厚的一层。土壤疏松，结构良好，富含有机物。古茶树的根把这些地下深处土壤中的天然腐殖质和养分转化成了自己的养分。所以古茶物质丰富，矿物质含量相对较高，香气和滋味都比较浓郁。
此外，古树茶还有很高的饮用价值。古茶树生长的地方，没有山，只有高山深谷，云雾弥漫。如果山高，昼夜温差大，白天温度高，光合作用强。而芽和叶在单位时间内通过光合作用产生更多的糖分。夜间气温低，呼吸微弱，消耗少，保存的有机物多；同时茶树体内的果胶得到充分发育，芽叶中果胶含量增加。乌云增强了漫射光。茶树是喜阴植物，所以它的叶子没有或很少褶皱，叶子颜色更深，更有光泽，叶绿素含量更高，光合作用更强，有机质(糖)更多。叶中含氮氨基酸等香气物质和清爽物质增加，粗纤维含量减少，而茶多酚中的涩味物质相对平衡，使得古树茶汤丰满度更好，苦味均衡，香气和鲜度更高，口感醇厚，汤质层次丰富，耐泡性好，韵味悠长。茶友交流群：523353106
