红茶因其灰黑色的外观而得名。红茶属于六种茶之一，属于后发酵茶。其主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等省。传统红茶选用的红茶原料成熟，是压制紧压茶的关键原料。
红茶介绍
红茶的基本生产工艺是杀青、初揉、堆酵、复揉、烘饼。一般红茶的原料都比较粗老，整个制作过程通常需要较长时间的沉淀发酵。所以茶的颜色为油黑色或深褐色，故名红茶。红茶是边疆少数民族的关键，所以又叫边卖茶。红茶是克制各种紧压茶的关键原料，各种红茶的紧压茶是藏族、蒙古族、维吾尔族等中华民族兄弟日常生活的必需品。有句话叫‘三天不吃饭，不如一天不喝茶’。红茶种植区域和加工工艺的差异有湖南红茶、湖北老绿茶、藏茶、滇桂红茶。
红茶的种类可以分为三类：紧压茶、散茶、花卷馒头。压制的茶是砖茶，重点是茯砖、瓷砖、黑砖、青砖茶，也叫四砖。散茶为田健、龚建、生煎，俗称三煎，花卷馒头茶为十二、一百、万两。
红茶的功能
维生素添加剂
红茶富含营养，尤其是维生素和矿物质，此外还有蛋白质、碳水化合物和糖原化学物质。对于晚餐以牛肉、牛肉、奶酪为主，饮食中缺乏蔬菜、水果和新鲜水果的西部地区居民来说，长期饮用湖南红茶是其身体的必需矿物质和各种维生素的关键来源，被称为“生命之茶”。
促进消化，去除油腻食物。
咖啡因、维生素、碳水化合物、不饱和脂肪酸等。红茶中有利于人体的消化和吸收，并调节脂肪的分解。咖啡因的刺激作用可以提高胃酸的排泄，从而增加食欲，促进消化。日本专家学者根据科学研究证实，红茶具有很强的去油腻、助消化的功能，这也是中国人非常喜欢这种茶的原因。
降血脂减肥
红茶具有极好的溶解人体脂肪、抗凝血、促进纤维蛋白原融化、明显抑制血小板聚集的作用，还能舒张血管壁，增加毛细血管的合理直径，从而抑制肺动脉和冠状动脉粥样硬化软斑的产生。可以降低血压，清理血管垃圾，预防心脑血管疾病。
抗氧化性
在所有正常的生理标准下，人体内的氧自由基都是不断被引起和消除的，处于平衡状态。红茶中的儿茶酚酸、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，尤其是五花八门的黄酮类化合物，都具有降低胆固醇的作用，因此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
杀菌消肿
红茶汤色的关键成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种合理的氧自由基清除剂和抗氧化剂，而且对多种细菌有显著的抑菌作用。此外，茶黄素对感冒病毒糜烂和轮状病毒、肠道病毒感染有一定的抑制作用。
有利于排尿和排毒
红茶中咖啡因的益尿作用是根据肾脏驱动的尿液中原水的滤过率来维持的。此外，红茶中的茶氨酸不仅能使香烟焦油沉淀并随排尿排出体外，还能消除烟尘中的氧自由基，减轻烟尘对身体的危害。茶氨酸对重金属超标的有害物质有很强的吸附作用，所以多喝茶也能降低重金属超标的危害作用。
红茶虽好，但选购时一定要选择品质好的红茶。好红茶的一般品质要求色泽乌黑发亮，汤色橙黄明亮
