陈年普洱茶是指存放一年以上的老茶。在储存过程中，新普洱茶的苦味、青味、积味不会出现在陈年普洱茶上。老普洱茶只是对老茶的一个称谓。普洱茶的功能和作用主要表现在以下几点：
1.普洱茶：的功效降低血脂和体重
法国巴黎医学部临床教学主任毕通过沱茶的临床试验证明“普洱沱茶具有良好的降血脂、降胆固醇作用”。昆明医学院还对55例云南普洱沱茶治疗高脂血症进行了临床试验，并与安托万治疗的31例进行了比较。安妥是较好的降脂药物，普洱茶的疗效比安妥好。法国国立卫生与医学研究所巴黎亨利隆多医院教授、巴黎大学Beenaert营养生理学实验室主任路桐教授等人在云南临床试验中证明普洱茶具有降血脂作用。梁明达和胡美英的研究也证明，长期饮用普洱茶不仅能减肥，还能降低胆固醇和甘油三酯。因此，长期饮用普洱茶可以治疗肥胖。
2.普洱茶的作用是降血压，抗动脉硬化
喝普洱茶会引起生理效应，如血管扩张、血压暂时下降、心率减慢、脑血流量减少等。因此对老年人、高血压、脑动脉硬化患者有很好的疗效。大学食品科学技术研究所全正教授关于茶叶抗动脉硬化作用的研究证实，茶叶可以降低血浆中的总胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸，减少胆固醇脂肪肝现象，增加粪便中胆固醇的排泄量。
3.普洱茶功效：防癌抗癌
梁明达和胡美英利用细胞培养和电子显微镜，对普洱茶的抗癌作用进行了十余年的研究，提出喝普洱茶可以防癌。他们发现普洱茶对癌细胞的杀灭作用最强，即使是浓度为1%的普通人喝茶也有明显效果。还发现普洱茶具有抗突变作用，即抗癌作用，其有效成分是茶多酚中的B族化学成分。
4.普洱茶：健齿护齿功效
湖南医科大学口腔医学与健康实验室主任曹金用普洱茶抑制变形杆菌的粘附。发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，最佳浓度为1%。这就解释了在口腔疾病的治疗中，尤其是在消除牙菌方面，需要一定浓度的茶汤。
5.普洱茶的功效：消炎杀菌
医学研究和临床实验证明，云南普洱茶具有抑制作用，每天四次浓缩茶汁可治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种茶多酚含量丰富有直接关系。普洱茶功能
6、护胃养胃
在适当的浓度下，喝温和的普洱茶不会刺激肠胃。厚、干、滑、醇的普洱茶进入人体的胃中，形成一层薄膜，附着在胃的表面，对胃产生有益的保护层。长期喝普洱茶可以保护和养胃。这就是国内外提倡喝普洱茶的消费者称之为“美容茶”、“长寿茶”的主要原因。普洱茶浓、干、滑、醇，就是茶的甜的表现和感觉。对饮用者有滋补作用，温和无刺激，免疫功能的增强与甜味物质有关。普洱茶中，甜、浓、滑等风味物质主要是多糖水解的产物。
7.普洱茶功效：抗衰老
茶叶中主要的抗衰老成分是儿茶素。云南大叶种富含这些儿茶素。研究证实，云南大叶种普洱茶中茶多酚和儿茶素的总含量高于其他茶叶品种。因此，云南大叶种加工的普洱茶比其他茶叶具有更好的抗衰老效果。此外，饮用非氧化发酵普洱茶的效果更明显。这是因为这个
