白茶的特点、功效及禁忌
白茶是中国茶中的珍品。属于低度发酵茶，度数20-30%。对鲜茶原料有特殊要求，即嫩芽和1-2片嫩叶上布满白毛。其加工特点是不经油炸或揉搓直接干燥。白茶汤黄、绿、清，滋味鲜醇。
1.主要品种有白毫银针、白牡丹、红梅、寿梅等。还有老白茶。
【白浩银针】:银针的简称，又名白浩，因其洁白洁白，状如针而得名。其香鲜，汤淡黄色，味鲜爽。它呈白色，是品质最好的茶叶，被称为茶中的“美人”和“茶王”。由于鲜叶原料全部取自大白茶树的肥芽，成品茶长约3cm，整个茶芽披一层白毛，银白色，晶莹剔透，赏心悦目。冲泡后香气清新，口感醇厚，杯中风景也令人心旷神怡。
【白牡丹】因其绿叶上布满银白色的毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，就像初发的嫩芽一样，故名。白牡丹是由大白茶树或水仙的短芽叶新芽上的一芽或两片叶子制成，是最好的白茶。
2.白茶的功效
(1)毒素的排泄。现代儿童与电视机和游戏机联系在一起。辐射和环境污染对孩子的健康成长有害。白茶中的茶多酚和脂多糖具有吸附和捕获放射性物质的作用，与它们结合后排出体外。它们对某些癌症也有早期预防作用。
(2)防病治病，提高免疫力。白茶含氟量高，可防龋齿。茶叶中的杀菌成分可以预防口腔炎，消除口臭，补充维生素C缺乏，防止牙龈出血。茶叶中的类胡萝卜素可以代谢成视紫红质，保护视力。从传统医学的角度来看，白茶还有清火的作用，可以清头目，消食化中，利便”。
(3)刺激食欲。现代家庭的孩子地位高，多吃零食，不肯多吃。适量饮用白茶可以帮助消化，消除油腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，刺激食欲。
(4)预防肥胖。喝白茶可以消除油腻，减肥，预防心血管疾病。
3.白茶禁忌
(1)白茶性寒凉。胃“热”的人，可以空腹喝。
(2)如果胃是中性的，可以随时喝。
(3)胃“寒”的人宜饭后饮用。
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