杭白菊是我国传统的茶用菊花，也是菊花茶的最佳品种。分为菊花和菊花。与贡菊相比，杭白菊的花心更明显，冲泡后花瓣容易脱落。喉咙痛的时候，最好喝杭白菊。可用于治疗湿热黄疸、胃痛、食欲不振、水肿、少尿。
菊花茶的功效
菊花的功效和作用是什么？中西医结合研究表明，菊花的功效和作用包括：镇静中枢神经系统；解热作用；增强毛细血管阻力，扩张冠状动脉等。
与其他种类的菊花茶相比，菊花的花更大。现代医学理论证明，它具有止痢、消炎、明目、降血压、降血脂、强身健体的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛、食欲不振、水肿、少尿。用菊花汤洗澡，有止痒、提神、护肤的作用。
菊花肉质鲜美，味道醇厚甘甜。特别适合喝茶。和枸杞一起服用，可以增强养肝明目的功效。杭菊长于祛风清热。常用于治疗风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛等。
菊花的酿造和饮用禁忌
1、随泡随喝，不隔夜。菊花茶富含黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性能。它能帮助人体清除体内自由基，具有降低胆固醇、抑制血压升高等多种保健功能。但黄酮类化合物非常不稳定，容易氧化，使茶叶失去原有的黄色，变成绿色，保健功能也会下降。所以菊花茶要现泡现喝，最好不要放太久。
2.学会科学搭配。无论哪种菊花都是寒性的，阳虚体质(平时怕冷)、脾胃虚寒(吃生冷食物胃痛胃部不适)的人建议，可以用它做菊花茶，配以秋桑、枸杞、干果等成分，清肝明目，枸杞可以滋补肝肾，桑叶可以防治感冒。菊花味甘，有滋补肝肾的功效。枸杞滋补肝肾，增强了菊花的功效。桑叶、菊花能散风热、清肝明目，还能缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
3.避免与香客食材同食。菊花和鸡肉、猪肉一起煮会中毒，不能和芹菜一起吃。
总结；杭白菊主要产于浙江桐乡等地。其大花瓣宽大，白色或黄白色，中间带黄色，味甜微苦。菊花肉质鲜美，味道醇厚甘甜。特别适合喝茶。和枸杞一起服用，可以增强养肝明目的功效。对于整天和电脑打交道的上班族来说，这是保护眼睛的良方。
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