大家都知道红茶。还有更好的红茶品种,古树红茶。下面简单介绍一下。
古红茶属于云南红茶。是一种独特的红茶,是在传统红茶工艺的基础上,引进功夫红茶技术,利用云南省南部和西南部的凤庆、保山、西双版纳、德宏等地百年以上野生乔木古茶树鲜叶精心研制而成。
古红茶是一种发酵茶,以云南优良野生乔木古茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
把从古茶树上采摘的新鲜茶叶放在通风的竹帘上散发水分的过程,叫做萎凋。当水分消散到一定程度,茶叶变得萎蔫,然后用带筋的揉捻机揉捻茶汁,将茶叶剥下。揉好的茶叶放在一个木托盘里。在适宜的温度和湿度条件下,茶叶逐渐变红,散发出独特的香味。这时,当茶叶在烘干机中烘干到可以揉成粉末时,古树红茶就制成了!
老红茶外形肥硕厚重,芽多为金黄色;冲泡后香味清新,呈现蜂蜜和水果的香味;汤色红橙黄金黄,清亮淡雅,清澈明亮;尝之,鲜醇爽口,齿颊留香;看看树叶的底部。芽又嫩又肥。可连续冲泡10次以上,香气依旧馥郁,香甜醇厚的感觉萦绕在口中,让人回味无穷。老树红茶饼,煮着喝,汤是红色的,味道更醇厚。
古代红茶的冲泡方法
1.先倒热水,加热大茶壶和茶杯,加入600毫升水;然后加入古树红茶;
2.水烧开后,加入5克红茶,煮三分钟。把汤拿出来,马上喝;
3.第二次放500ml水,煮5min,使汤可以食用。
古红茶可以全天饮用,也可以新茶或混合茶。当你喝它的时候,你可以体会到野生古树红茶的独特风味和山野魅力,让人进入一种精神境界。
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