乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养和药用成分。有机化学成分主要包括茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
铁观音中茶多酚、儿茶素、氨基酸等有机化学成分的含量明显高于其他茶叶。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等。铁观音含有无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等，高于其他茶叶。
一、乌龙茶的功效和作用
1.提高听力理解能力
乌龙茶具有护肤、排毒、通便、抗化学活性、清除细胞内活性氧分子的作用。中老年人常喝乌龙茶，有助于保持听力。
乌龙茶对听力有一定的保护作用，但不要喝太多，一天一两杯。
2.减肥效果
乌龙茶有消脂减肥的功效。因为茶叶中的主要成分——单宁酸与脂肪的代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇。
与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖和脂肪类食物的吸收，而且能加速体热产生的增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的积累。
3.降低血脂
乌龙茶可以预防和降低动脉粥样硬化的血脂。喝乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。
4.抗衰老
乌龙茶有很好的抗衰老作用。因为当摄入相同量的维生素C时，喝乌龙茶可以维持血液中较高水平的维生素C，但排出的维生素C量会明显减少。而维生素c有抗衰老作用。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。
第二，乌龙茶不适合谁喝
1.缺钙或骨折患者：
茶叶中的生物碱会抑制十二指肠对钙的吸收，还会导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以恢复。
2.神经衰弱或失眠患者：
因为茶叶中的咖啡因对大脑皮层有明显的兴奋作用，如果这些患者喝茶，不休息大脑就会极度兴奋。
3.发烧患者：
茶叶中所含的茶碱可以升高体温，大大降低甚至消失药物的降温作用。
4.便秘患者：
因为茶多酚对胃肠粘膜有一定的收敛作用，便秘患者喝乌龙茶会加重便秘。
5.溃疡疾病患者：
乌龙茶中的茶碱可降低磷酸二酯酶活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响溃疡面的愈合，同时也会抵消一些抗酸剂的功效。
6.泌尿系结石患者：
因为茶叶含草酸较多，喝茶会加重结石的发展。
7.贫血患者：
特别是缺铁性贫血的患者，不宜喝乌龙茶。乌龙茶的鞣酸会使食物中的铁形成人体无法吸收的沉淀物，往往会加重病情。
8.肝肾疾病患者：
茶叶中的咖啡因通过肝肾代谢，不利于肝肾功能障碍患者肝肾功能的恢复。
第三，喝乌龙茶的注意事项
1.浓茶和泡过多次的茶不宜饮用：
浓茶含有过多的茶碱和咖啡因，对身体不好。喝浓茶后，不仅会提神醒脑，还会引起失眠头痛；泡过多次的茶此时已经没有营养了，还会冒泡出对人体有害的物质；喝了不仅会头疼，还会失眠，对身体不好。
2.冷茶热茶不适合饮用：
喝太多凉茶会导致身体受凉，痰多；喝热茶
4.不要空腹或饭前喝茶；
茶友都知道，中国自古就有“不喝空心茶”的说法；意思是空腹不喝茶；空腹喝茶会被茶入侵脾胃，导致脾胃受寒。吃脾胃受凉后不常吃的食物，可能引起腹泻或腹痛；所以尽量不要空腹或饭前喝茶，以免影响身体健康。
5.请勿用茶代替开水服药：
因为茶中所含的物质会带走一部分药效，朋友生病时，要迅速思考，不要随茶吃药。喝茶可能是大多数人的习惯，而有些人喝茶是因为茶的功效和作用，所以我们应该健康地喝茶。乌龙茶是六大茶之一。相信大家都听过铁观音。铁观音是乌龙茶的代表茶。乌龙茶有很好的保健功能，但也有人身体不适。希望通过本文的介绍，希望能帮助大家更健康的喝乌龙茶。
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