茶含有20-30%的叶蛋白,但只有3.5%能溶解在茶汤中。茶叶含有1.5-4%的游离氨基酸,有20多种,其中大部分是人体必需的氨基酸。茶含有25-30%的碳水化合物,但只有3-4%可溶于茶汤。茶含有4-5%的脂质,这也是人体必需的。
六安瓜片茶的保健作用
1.六安瓜片是所有绿茶中营养价值最高的一种,因为它们的叶茶生长周期长,茶叶的光合作用时间长,茶叶中积累了大量的营养物质。
六安瓜片中所含的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程中,如果过氧化物,会产生大量的自由基,容易老化,也会使细胞受到损伤。超氧化物歧化酶(SOD)是一种自由基清除剂,能有效清除多余的自由基,防止自由基对人体的伤害。六安瓜片中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性,清除自由基。
2.六安瓜片具有抗菌作用
研究表明,六安瓜片中的儿茶素对某些引起人类疾病的细菌有抑制作用,而不损害肠道有益菌的繁殖,因此六安瓜片具有调节肠道的功能。
3.六安瓜片降血脂
科学家进行的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量,并能增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明,它具有抑制血小板聚集和降低动脉硬化发生率的作用。六安瓜片含有黄酮醇,具有抗氧化作用。它还可以防止血凝块和血小板聚集,减少心血管疾病。
4.六安瓜片又瘦又肥
六安瓜片含有茶碱和咖啡因,可通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶,减少脂肪细胞积累,从而达到减肥效果。
5.六安瓜片能预防龋齿,清除口臭。
六安瓜片含氟,其中儿茶素能抑制致龋菌,减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用,可防止食物残渣繁殖细菌,从而有效防止口臭。
6.六安瓜片预防癌症
六安瓜片对某些癌症有抑制作用,但其原理仅限于推理阶段。为了预防癌症的发生,多喝茶肯定会有积极的鼓励作用。
7.六安瓜片的美白和抗紫外线作用
专家在动物实验中发现,六安瓜片中的儿茶素能抵抗由乙肝引起的皮肤癌
8.六安瓜片能改善消化不良
最近的研究报告表明,六安瓜片可以帮助改善消化不良,如细菌引起的急性腹泻,并喝1.6六安瓜片,以缓解病情。