黄金桂茶的茶树品种叫黄丹，是乌龙茶的一种。石乌龙茶产于安溪梅庄村，具有不同于铁观音的独特风格。黄金桂是由茶树品种的嫩枝制成的。它被命名为黄金桂，因为它的汤是金黄色的，有一种特殊的香味，像桂花。
黄金桂是最早发芽的乌龙茶品种之一，其特点是香气浓郁。因此，它又被称为“清明茶”和“空中飘香”，有“早晨两大奇迹”的美称。早生是指早生，奇生是指茶的细长匀称的形状。黄丹植物属于小乔木型、中叶型和早生型。树是半发达的，有密集的树枝和较短的节间。叶子黄绿色，有光泽，发芽率高。它可以开花，结果很少。年生长周期为8个月。适应性广，抗病虫害能力强，产量高。它适用于乌龙茶、红茶和绿茶。乌龙茶是由独特的味道，金色的水的颜色和底部的黄亮制成的。
