茶叶成分对人体具有多种生理和药理作用，可归纳为以下八大保健功能：
1.利尿作用：茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒和利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
2.强心解痉：咖啡因具有强心解痉、松弛平滑肌的作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
3.抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。因此，经常喝茶的人患高血压和冠心病的几率相对较低。
4.令人兴奋的效果：茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.抗菌抑菌效果：茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝结细菌蛋白，杀灭细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃疡和脓液、创伤性皮肤损伤，用浓茶冲洗患处，具有消炎和杀菌作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶来治疗。
6.抑制癌细胞：据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用更强。
7.减肥：茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
8.抗龋齿效果：茶含氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成“氟磷灰石”，它相对不溶于酸。这就像给牙齿增加一层保护层，从而提高牙齿的抗酸和抗龋齿能力。
