其茶叶品质主要表现在三个方面:“浓汤”是指茶汤呈金黄色,色泽鲜艳,色泽深沉。“云明”是指安溪铁观音独特的“观音韵”。饮酒后,口腔和喉咙感觉明亮清晰。“微香”是指相对而言,汤味虽香但不浓。
鉴别西平茶的技术要点如下:第一,汤色金黄明亮,即使泡几泡也能保持基本浓度;第二,气味安静,没有强烈的香味。西平茶的口碑不仅为当地的老老少少所知,也为全国所知。每当新的茶叶生产出来,来自全国各地的茶商就会涌向高端茶叶客户聚集的地方。
甘德茶的主要特点:
1.汤浓而香,清淡,有很高的山叶香味。当你闻一闻杯子或汤的入口,甚至当你酿造和揭开它的时候,它就像兰花一样优雅,你永远不会厌倦闻它很长一段时间。
2.香味太浓了,几乎溢出了房间。它让人们渴望尝试并长时间忍受泡沫。
3.这汤颜色清淡明亮。汤呈淡绿色,清澈见底。在汤的入口,舌头感觉清晰、甜蜜和明亮,这使人回味很长时间,仍然难以完成。
4.由于它的高海拔位置和气候,害虫、肥料和杀虫剂都很少。这也是甘德镇能够生产出许多高端铁观音的重要原因之一。