金银花的茎、叶和花。可入药，具有解毒、消炎、抗病毒、杀菌、利尿、止痒的功效。金银花露是儿童预防和治疗夏季痱子和脓肿的好产品。新鲜金银花有一种淡淡的香味，含有更多的水和花蜜。农村孩子经常拿花来吸花蜜。金银花茶是通过在阳光下干燥鲜花的茎或通过制备绿茶获得的。市场上有两种金银花茶。一种是将新鲜金银花与少量绿茶混合，按照金银花茶的窨制工艺窨制而成的金银花茶。另一种是将干燥或晒干的金银花与绿茶混合制成。
在这两种金银花茶中，前者花香，后者以花香为主。后一种茶的香气较低，但能保持金银花的药效，又不失其保健作用。金银花茶是一种适合所有年龄的健康饮料，尤其是在夏天。
