生活中有些人喜欢反复泡茶，直到尝不出为止。有些人泡茶一两次，然后很快就换了茶。这两种方法中哪一种是正确的，沏一杯茶好几次？中国农业科学院茶叶研究所的副研究员尹俊锋说，有些人喜欢喝淡茶，而有些人喜欢浓茶。虽然泡茶的次数与不同人的口味有很大关系，但从营养吸收的角度来看，在散装茶则，最好只冲泡一次袋泡茶，最多不超过三次。
他解释说，茶中含有具有抗癌作用的茶多酚、能降低血糖的茶多糖、能兴奋中枢神经系统的咖啡因，以及多种氨基酸、维生素和其他营养素。这些营养素中有多少能被分离出来与酿造的时间有很大关系。一般来说，茶叶的形状颗粒越大，养分沉淀的速度越慢；颗粒越小，沉淀越快。
与散装茶相比，袋装茶叶在加工制造过程中通过切割和揉捏被完全破坏，颗粒形状相对较小。第一次浸泡3-5分钟后，茶叶中80%-90%的营养物质被分离出来，第二次浸泡后，剩下的10%左右的营养物质几乎完全分离出来。因此，尹俊锋建议袋泡茶应一次性冲泡，这样不仅不会损失营养吸收，而且不会影响口感和口感。由于散装茶的体积相对较大，第一次冲泡时间优选较长，应为约5分钟。散装茶中60%-80%的营养成分将被分离出来。第二次注入后，80%-90%的营养物质将被分离出来。第三次浸泡后，营养物质的浸出率将超过95%。如果继续输液，将不会有营养作用。
对于一些专家来说，茶叶经过多次冲泡后，会浸出农药和重金属等有害物质。尹俊锋说，虽然这种说法有些道理，但没有必要太担心。目前，我国茶叶生产中使用的大多数农药水溶性极低。根据每人每天10克茶叶的计算，即使冲泡1毫克/公斤的残茶，农药的摄入量也只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定的每天允许摄入量的千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也相对较低。只要你从正规厂家购买茶叶，其含量就不会超过国家标准。
