一、变质茶
茶不容易保存好，很容易吸收水分和霉菌，而有些人不愿意丢弃发霉的茶出于对茶保存的爱。变质的茶含有大量对人体有害的物质和细菌，绝对不能饮用。如果高品质的茶在冲泡后放置太久，茶汤会因氧化和微生物繁殖而变质，这样的茶不应再饮用。
二、头道茶
因为现代茶叶在种植、加工和包装过程中不可避免地受到农药、化肥、粉尘等物质的污染。第一种茶实际上是用来清洗茶叶的水，所以它出来后应该尽快倒入沸水中。这样冲泡的茶是最健康的茶。
三、焦味茶
炒过的茶叶失去了营养和味道。
四、久泡茶
如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤颜色变暗，口感变差，香气变淡，失去了口感价值；此外，茶叶中的维生素C、维生素P和氨基酸因氧化而减少，从而大大降低了茶汤的营养价值。同时，由于茶汤被搁置的时间太长，并且受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直链细菌)数量相对较大，非常不卫生。
五、冷茶
茶应该用湿热来喝。冷茶的缺点是寒郁痰多。也就是说，温茶、热茶能使人感到神清气爽、精神抖擞。凉茶的副作用是寒滞和痰积在身上。
六、烫茶
茶通常是用热水冲泡的，但是当水温太高时不能饮用。太热的茶对人的喉咙、食道和胃有强烈的刺激作用。如果你长时间喝太热的茶，你可能会引起这些器官的病变。此外，根据国外的研究，那些在超过62摄氏度的温度下喝茶的人经常遭受胃壁损伤和胃病。喝茶的温度应该低于56摄氏度。
七、串味茶
有些味道有毒，如油漆和樟脑。
八、浓茶
浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等。这非常令人恼火。喝浓茶会引起失眠、头痛、耳鸣、眼花，而且对肠胃不好。有些人喝了会呕吐。
九、隔夜茶
特别是，改变了口味的茶，即使不能品尝，也会大量繁殖和繁殖细菌。因为茶叶含有大量蛋白质，其中大部分不溶于热水，并留在叶子中。水温高时，茶叶上的蛋白质会腐烂。放置一夜后，会产生一种酶细菌。同时，茶叶中残留的大量单宁酸会变成一种强烈的氧化物，具有刺激性，导致肠胃发炎。因此，晚上喝茶是不合适的。
当然，未改性的隔夜茶在医疗方面仍然有它的功能。例如，夜间茶富含酸和氟，可以防止毛细血管出血。如口腔炎、舌痛、皮疹、牙龈出血、皮肤出血、疮痈等。可以用隔夜茶处理。红色的丝绸或频繁的眼泪出现在眼睛里。每天用晚茶洗眼几次可以达到显著的效果。每天早上刷牙前后或进食后，喝几口夜间茶不仅能清新口气，还能强健牙齿等。
十、老年人不宜饮生茶
所谓的绿茶是指经过烘焙的绿茶，在杀青后直接干燥而不扭曲。这种茶的外观是天然绿色的，并且含有与鲜叶基本相同的成分。低沸点的醛和醇化合物不会转化和挥发太多，因此
