许多研究发现，喝绿茶有助于预防癌症。然而，关于绿茶抗癌机制的数据一直相对缺乏。根据美国杂志《新陈代谢学》的最新报道，一项新的研究揭示了绿茶中的活性成分改变癌细胞代谢的机制。这种物质有助于降低患胰腺癌的风险。
在这项新的研究中，加州大学洛杉矶分校生物医学研究所的研究人员发现绿茶提取物中的抗氧化剂(EGCG)具有很强的抗氧化作用，可以阻止肿瘤细胞的新陈代谢。EGCG可以抑制胰腺癌细胞代谢中的关键乳酸脱氢酶(LDHA)，从而干扰癌细胞的代谢，防止胰腺癌的癌变过程、发展和扩散。也就是说，EGCG可以通过降低LDHA的活性来抑制胰腺癌细胞的代谢功能，从而降低胰腺癌的风险。
这项新的研究结果为癌症的研究和预防开辟了一条新的途径。在不损伤健康细胞的情况下，通过饮食方法控制癌细胞的代谢，从而预防癌症。
