茶的温度过高会增加患癌症的风险
深圳晚报记者崔
根据研究，喝茶的温度不应超过70。如果茶在倒出后2分钟内饮用，食道癌的风险将比等待4分钟后增加约5倍。
识别结果：正确。
原因：由于入口食物温度过高，会对食管粘膜造成损伤。如果只是偶尔一两次，它自己的能力就可以恢复。然而，如果它形成了喝热茶和吃热食物的习惯，如果食道长时间反复烫伤，患癌症的风险就会增加。此前，一项跟踪潮汕人生活习惯的研究显示，与该地区其他地区相比，该地区食管癌患者的比例相对较高。原因之一是潮汕地区的人们把喝功夫茶和潮汕粥作为他们的生活习惯，而且两者入口处的温度相对较高。
喝茶的最佳温度为38 ~ 42，最高温度不超过50。喝茶时，你可以把手背紧紧地贴在杯子的壁上。喝茶的最佳温度是温度感觉温暖或微热的时候。
(深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥回答)
