根据陈宗茂主编的《中国茶经》分类法，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和红茶六大类。在炎热的夏天，人们消耗大量体力，情绪低落，所以最好品尝绿茶。
绿茶属于未发酵的茶，它的性质是冷的，“冷能清热”，并且能最好地消除火。它的汤清澈碧绿，营养丰富，还能预防疾病。绿茶不仅能促进生津止渴、消食化痰，还能加速口腔和轻度胃溃疡的愈合。它还具有药用价值，如降低血脂和预防血管硬化。
绿茶有很多种。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、信阳毛尖、竹叶青、六安瓜片、顾竹笋、江山绿牡丹、太平猴魁等都属于绿茶。
峨眉竹叶青
竹叶青茶具有解渴、消暑、解毒、利尿的功效。它的味道芳香可口，颜色为黄绿色。竹叶青含有皂甙、糖、维生素A、维生素C等营养成分，具有生津止渴、清热解毒、化痰消炎、利尿通便的功效。
洞庭碧螺春
碧螺春中的咖啡因能刺激中枢神经系统，帮助人们振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高效率。此外，茶中的茶碱和咖啡因也有助于治疗水肿和促进脂肪代谢。
西湖龙井茶
西湖龙井茶被誉为"色绿、香、甜、形美"。龙井茶具有明显的清热利湿功效。此外，西湖龙井茶还有助于提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇，非常适合夏天饮用。
