美国最新公布的研究结果表明，绿茶提取物能够增强人体的新陈代谢，有利于去除人体内某些毒素的毒性，从而达到防癌的效果。
亚利桑那癌症中心的研究人员发现绿茶中含有的儿茶酚能促进特定酶的生长，这种酶能抑制人体内的致癌成分。研究人员研究了42名志愿者，要求他们每天服用绿茶中提取的儿茶酚。四周后，测试发现这种酶在一些人体内的含量增加了80%。研究人员表示，当人体内上述酶含量高且活跃时，致癌毒素的形成将被抑制，毒性将被消除。当人体内这种酶的含量较低时，致癌毒素的含量就会增加，从而增加患癌症的风险。
