1、浓茶
中等浓度的茶含有大量的咖啡因、茶碱等。这对肠胃非常刺激。饮酒后，会引起失眠、头痛等不适，有些人还会感到呕吐。长时间喝浓茶也会伤到你的骨头。美国科学家发现，每天喝5杯浓茶的人比不喝浓茶的人患髋部骨折的风险高70%。每天喝超过7杯浓茶的相对风险超过80%。
2、霉变茶
发霉的茶叶被微生物如青霉菌和曲霉污染。用发霉的茶叶冲泡的茶汤已经失去了香味。饮用它会对人体造成一定的伤害，如头晕、腹泻甚至重要器官坏死。潮湿发霉的茶叶表面通常会出现白色的霉斑，带有浓重的潮湿和浑浊霉味，尤其是在冲泡时。茶叶应该放在干燥的地方以防发霉。
3、串味茶
茶含有萜类化合物，具有多孔结构。非常容易吸收异味。当它和其他好吃的东西放在一起一段时间，很容易改变它的味道。有些味道含有毒素，如油漆和樟脑，会对人体造成伤害。茶叶应尽可能储存，以隔离有异味的食物，防止交叉味道。应特别注意不同品级和品种茶叶的分类和储存。
4、久泡茶
如果冲泡时间过长，不仅茶汤颜色变暗，口感变差，失去了口感价值，而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，茶汤的营养价值也大大降低。此外，由于搁置时间过长，茶汤容易受到周围环境的污染，而且茶汤中含有很多微生物，非常不卫生。
5、过烫茶
茶通常用开水冲泡，但太热时就不能喝了。否则，口腔和食管粘膜将被烫伤和溃疡，随着时间的推移，这可能诱发口腔癌和食道癌。研究发现，如果茶的温度高于70，患食道癌的风险可增加8倍。
6、生茶
生茶是指经过烘焙的绿茶，在杀青后直接干燥而不扭曲。这种茶含有与新鲜茶叶基本相同的成分，带有严重的绿色气体。老年人喝这种茶对胃粘膜有强烈的刺激作用，容易胃痛。年轻人喝酒后也会感到胃部不适，这通常被称为“刮胃”。这种生茶最好不要直接饮用，而是放在无油的铁锅里，用文火慢慢煸制，焙炒去绿气，待产生柔和的栗香味后饮用。
7、焦味茶
如果茶叶在制作过程中过度烘烤，就会产生焦味。茶叶的有效营养成分和一些决定茶叶味道的成分受损更严重，还可能含有某些致癌物质。因此，无论从营养还是食品安全的角度来看，烧茶都不适合饮用。
8、隔夜茶
由于隔夜茶保存时间过长，微量氨基酸、糖类和其他物质将成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。此外，茶叶中含有的茶多酚、维生素等营养成分由于长期储存会发生氧化反应，导致茶叶中含有的抗氧化成分减少，这将大大降低其营养价值和保健作用。
