在西方，凉茶被称为草药茶，是一种由草药制成的饮料。草本植物是各种类型的草本植物，其中一些具有医疗和芳香特性，用于保健、烹饪和美容。然而，在医术不发达的古代社会，草药作为主要的民间药物配方，因其功效而受到高度重视。直到18世纪末，凉茶的休闲价值才逐渐被人们所创造。它在法国发展成为一种饮酒时尚。自20世纪80年代大量草药茶传入中国后，其天然健康的风味也受到人们的青睐。称之为“药草茶”。
就原料而言，凉茶和药用凉茶没有区别。仅在制造技术方面，对颜色和香味的需求增加了，而对功效的需求减少了。
“观赏茶”是“营养茶”
淡金色菩提茶、紫色锦葵茶、深红色樱草茶、蓝紫色薰衣草茶和绿色蒲公英茶。花草茶的色彩足以给人们带来愉悦的视觉享受。同时，凉茶还含有丰富的营养成分，对人体健康有着广泛的影响。
据专家介绍，常见的营养成分包括水溶性维生素、矿物质、类黄酮、单宁、芳香油、苦味剂、糖缀合物等。其中，芳香油具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素能促进消化代谢，黄酮类化合物能利尿，对心血管疾病也有保护作用，而苦味剂具有抗炎和抗菌作用。然而，每一种凉茶可能更注重某些方面的保健功效，例如，玫瑰果茶富含维生素C，具有很大的营养价值。
专家建议，喝凉茶不仅要看它美丽的外表，还要了解它的功效和特点，选择最适合的凉茶。
几种常见的凉茶具有保健作用。例如，万寿菊具有清热、止痛和促进消化的功效。玫瑰能降低火气，促进血液循环，美化肌肉，防止便秘。薰衣草可以缓解焦虑和偏头痛，预防普通感冒。柑橘花蕾可以促进消化，帮助睡眠，保持美丽。百里香可以缓解喉咙痛，具有杀菌作用。迷迭香能改善血液循环，安神理气。薄荷可以消除腹胀，镇定神经。蒲公英可以降低血压，增强肝肾功能。
酿造温度不应太高。
在凉茶中，还有一种奇怪的茶道叫做“功夫茶”。
药草茶，一半用于品尝，一半用于观赏，不能装在陶器里。泡茶时，最好选择透明的玻璃壶。这也是一种享受，看到水晶茶轻微的花瓣染色。在凉茶的冲泡过程中，温度应略高于普通茶叶。由于普通茶叶在加工过程中要经过揉捻过程，因此在制造过程中，凉茶通常在干燥之前进行干燥。
需要注意的是，在能够冲泡出茶汤的风味的情况下，冲泡温度不应该尽可能的高，因为茶叶中的一些有效活性物质如茶多酚、黄酮等会在高温下分解，从而损害功效。一般来说，冲泡温度越高，茶越苦越涩。一点橙汁、蜂蜜等。可以加入以缓和苦味。当然，如果你喜欢喝浓味的，你也可以煮它。
如果你想喝复合风味的凉茶，一次冲泡太多品种是不合适的。一般来说，三四种就够了。不要放得太多或太乱，这样不仅会影响味道，还会影响味道。
如何购买凉茶
如果你想买凉茶，你必须注意以下几个方面：
首先是知道产地，最好是知道生产企业的情况。安全和卫生是否最重要。二是选择有特色的凉茶。应该考虑外观和营养效果，选择最适合你的。最后，选择干燥性好的，水分含量应在4%以下，便于长期保存。一般来说，凉茶可以保存一年，其营养功效和色素将
以下人群不适合饮用凉茶：
1、对花草过敏；
2.孕妇和婴儿；
3、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。
