华南茶区全年采茶期长达九个月，品种丰富，性状奇珍

中国南方的福建、广东、广西、台湾等地气温高、湿度大、冬暖夏凉，年平均气温18 ~ 12，是全国降雨量最高的地区。年降雨量大多在1500毫米至2000毫米之间，长期达到2600毫米。全年的采茶期持续九个月。它品种丰富，特点独特。

闽北的武夷岩茶、闽东的白茶、闽南的铁观音、广东的凤凰水仙、台湾的东方丽人茶、冻顶乌龙茶、文山宝中茶、闽台花茶片和兴村小种早已闻名于世，台湾鱼塘、广东英德和海南岛等地的大叶红茶品质可与印度红茶和锡红茶媲美。