长江中下游以北的江北茶区包括陕西、河南、甘肃南部、安徽北部和江苏、山东东部等茶区。该地区冬季气温12 ~ 15，冷夏炎热。温差很大。最低温度低于30。茶树容易冻害。年降雨量通常在1000毫米以下。茶园大多分布在低洼地区，避风和晒太阳。建议种植抗寒抗旱的小叶树种，其产量只能达到绿茶株。例如，河南信阳的毛尖也很有名。
然而，在陕西和甘肃南部，他们中的一些人也生产压缩茶。1980年，中国茶园总面积为67万公顷，产量为34.25万吨。浙江、湖南、福建、安徽和四川省占全国总产量的75%。目前，红茶占全国产量的80%，绿茶约占20%。
1971年，绿茶的比例增加了。20世纪70年代，出口量为91.968吨，比上年有所下降。绿茶占47.510吨。过去三年，红茶平均产量为48.689吨，占总产量的47.6%。其余20万吨在国内销售，但目前，该国人均年消费量仅为200克。浙江省有17万公顷的茶园。目前，全国约有5万公顷的幼林茶园，占31%。绿茶占75400吨产量的92%，占全国总产量的四分之一，其中三分之一出口。剩下的8%是红茶。
