亚热带和热带气候适宜；年降雨量1500毫米至2500毫米是合适的。气温在20 ~ 25之间，增长率最高，从海平面以上几十米到2000米不等。砂质土或砂质粘土，表土深厚，土壤疏松，排水良好者优先。
茶树的分布主要受降雨、温度、海拔、风力和日照等自然环境的控制，可在北纬40度至南纬30度范围内种植。以下四个条件是影响其分布的主要原因：
（一）雨量
茶树喜欢潮湿，这需要大量均匀的雨水。湿度太低，或者降雨量小于1500毫米，不适合茶树生长。根据试验分析，成熟茶园一年的耗水量集中在春季和夏季。如果年降雨量超过3000毫米，蒸发量小于1/2 ~ 1/3，即湿度过高，则茶叶容易发霉、茶饼病等疾病。换句话说，降雨量和湿度对茶叶的生长有很大的影响。世界著名的茶区，如印度阿萨姆邦，年降雨量为1500-3000毫米；大吉岭海拔超过2000毫米，这在所有季节都不明显。锡兰得天独厚的东北季风和西南季风带来了6000毫米的降雨量。
（二）温度
茶树生长的最适温度为18-25。当温度低于5时，茶树停止生长，当温度高于40时，茶树容易死亡。它的适应性因品种而异。一般来说，小叶种比大叶种有更强的生命力。
在温度较低的茶区，茶叶产量低于温度较高的茶区，但品质较好。茶区的气候差异不是很显著。平均温度约为21，温度的垂直分布差异不大。例如，海拔10米的林口温差不到2，海拔800米的鱼塘和茶场，冬季最低温度超过10。因此，茶不仅质量好，而且产量高。
（三）海拔
海拔决定茶叶的质量。高山茶优于普通茶的主要原因是云雾覆盖、充足的湿度、低气压和长日照使庐山云雾芽变嫩，芳香物质增多，醇化而不苦。此外，紫外线照射对茶叶的色泽和出芽有很大的影响。就武夷山茶而言，同一品种可分为三个等级：山地“阎正茶”，山腰“榕树茶”和扁形茶。同一品种可分为三个等级：山地“阎正茶”，山腰“榕树茶”和平谷“周茶”，不同的质量和不同的价格。
温度与海拔成反比。海拔越高，温度越低。在适合茶树生长的温度下，海拔越高当然越理想。然而，它是鱼和熊掌，不能兼得。要判断茶叶的品质，除了海拔以外，还应考虑其他因素，如湿度、降雨量、土壤和品种适应性。例如，鱼塘茶区冬天温暖，夏天凉爽。降雨量2500毫米，分布均匀，年平均气温15.4。大叶种阿萨姆或台中7号和8号的品质和产量较好，而小叶种清心五龙的品质和产量较差。
在高海拔地区，影响茶树生长的另一个因素是霜冻减少期。如果霜冻减少持续超过150天，那么茶就不好了。例如，在骊山地区，海拔高达2000米。虽然茶叶种植成功，但由于这种限制，产量不高，不符合经济栽培效益。在非洲，最好的茶园是1000-1500米，锡兰茶园是1800-2100米，大吉岭高达3600米。由于其他条件，产量和质量都很好。中国的高山山茶也很有名，如六安茶的原产地，安徽省的霍山茶区，海拔1500米，还有匈奴的娄东山
阳光的长度和强度直接影响茶叶的质量和产量。在充足的阳光照射下，茶树生长良好，单宁增加，适合制作红茶。在弱光下，如果遮荫适当，单宁会减少，叶片的组织发育会受到抑制，叶片质量会变软，叶绿素氮含量会增加，绿茶是合适的。对于半发酵茶来说，阳光对控制茶的质量尤为重要。一般来说，上午10: 00到下午3: 00采摘的品质最好，最好的包装的太阳温度为31，最好的乌龙茶为37.2。
虽然茶是一种灌木植物，但理论上它适用于所有类型的土壤，但必须考虑最适合的土壤条件，以满足产量和质量的要求。
优良茶区的土壤首先需要良好的排水和深厚的表土。腐殖质和矿物质在成分上是优选的。在化学反应中，土壤酸碱度的测定采用酸碱度。通常，多雨地区是酸性的，而多雨地区是碱性的。对茶的影响是间接的。它首先影响植物营养的溶解性和有效性，然后影响植物的生长。石灰用于调节茶园土壤的酸碱度。4.5 ~ 6是最合适的。
地球的土壤，潮湿多雨的地区，化学反应是酸性的，干燥少雨是碱性的。酸性土壤从低纬度到高纬度又分为五种类型：(1)砖红壤(2)热带红壤(3)灰棕壤(4)灰土(5)湖沼土。一般来说，茶园分为前三种类型。
