风水运程的知识有很多，许多朋友给我们发了信息询问各方面的问题，今天茶叶网将为大家来详细介绍碧螺春属于什么档次，碧螺春属于什么类绿茶，原创内容如下：
碧螺春是中国传统名茶，与安溪铁观音、西湖龙井、君山银针等茶叶齐名，是中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
一、碧螺春是什么茶?
碧螺春属于绿茶类，是绿茶中的一种，既不属于乌龙茶，也不属于红茶，也不是黑茶类。红茶是需要经过完全发酵制作而成，乌龙茶，它是属于介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。而绿茶是不经过发酵而制作而成的，通过采摘新鲜的茶叶，经过高温等工序制作而成。碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
太湖地区气候温和，雨量充沛，土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。洞庭碧螺之所以有独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。这是其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
二、碧螺春的功效与作用
根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。碧螺春的功效主要表现为：兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细、缓解脚气胞等九大作用。
碧螺春的保存十分讲究，一般要求低温和密封，在短时间内可以保持碧螺春的色香味，如果想长期保存碧螺春，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，需要将其放在冰箱里-10℃保鲜，不过最多不要超过一年，以一年内喝完为佳。值得注意的是，不要与异味较重的食品同放，特别是海鲜类。
三、碧螺春的营养成分
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而碧螺春所含的咖啡碱、单宁酸、维他命C、茶多酚、脂多糖等含量较高。
四、碧螺春产地
碧螺春的产地主要分布在“西洞庭”和“东洞庭”两个地区。在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶，主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带，剩下的其他各个村落也有所产量，这里也叫“西洞庭”。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。这里也称之为“东洞庭”。
五、碧螺春的发明时间
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。
2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。
六、碧螺春的制作
碧螺春的主要工序为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制等六道工序。采摘一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
七、碧螺春的特征
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮是碧螺春的最显著特征。素有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。
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