什么样的黄茶加工是大家最关心的话题？下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：
黄茶的加工有三种，一是杀青、锅揉、闷黄、复炒、烘干，二是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷袋烘干、烘干，三是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷袋烘干、烘干。
黄茶典型加工工艺：鲜叶杀青闷黄烘干。在加工过程中，可以为杀青到干燥过程中的产品变黄创造适当的工艺条件，但变黄是黄茶加工的典型工序，是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键工序。
黄茶加工中典型品质特征形成的关键是黄闷工序。在变黄过程中，绿叶趁热堆积，使在制品在湿热条件下发生热化学变化，最终叶子均匀变黄。
其本质是在高温、高含水量下，产品中叶绿素降解，多酚类化合物发生非酶氧化，产生黄色物质，使产品的干茶、茶汤、叶底呈现黄色或黄褐色的颜色特征和甜味品质。
各种黄茶的加工工艺；
1.君山银针：杀青一次烘焙一次包闷黄二次烘焙二次包闷黄烘干。
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2.盖黄芽：杀青初蒸复炒复蒸三炒零排放四炒烘干。
3.北港毛尖茶：杀青锅揉蒸黄复炒烘干。
4.绿源毛尖茶：青二青闷堆炒干。
5.平阳唐璜：杀青揉捻闷堆初烘布袋闷烘烘干。
6.皖西黄茶：杀青二青三青初烘闷堆烘干。
7.广东大叶青：杀青揉捻闷堆烘干。
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