如何正确泡祁门红茶是大家最关心的话题。这里详细介绍一下Xiangcha.com的风。原文内容如下:
准备茶具:
茶具:白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。
煲汤时间:5秒左右。
水温:95~100
茶叶数量:5g祁门红茶
洗茶:没有。
冲泡祁门红茶,最好的搭档是白瓷盖碗。白杯子和红汤是天作之合。他们简约而不失大气,非常渴望喝酒。白瓷盖碗容易冲泡,汤汁顺滑,但要掌握好拿碗的姿势,不然还是会烫。
准备工作已经完成。我们来看看如何操作:
1.暖杯
开门第一件事就是烧开水,然后用开水仔细清洗盖碗和茶具,去除异味,提高盖碗的温度,尤其是在冬天。暖杯后要快速倒掉水。
2.扔茶
切茶包时,祁门红茶的茶量一般为5g。如果太多,茶汤会太浓,喝不出茶的原味,也会导致微苦。
但茶太少,味道就平淡,没有风,没有雨,没有阳光。一切都恰到好处,这是最好的。所以祁门红茶的茶叶用量一般为5g(5g(110ml容量)盖碗的前提下)。
3.泡泡
下一步是冲水。冲水的原理是用高温水冲泡,四周墙壁注水,快速排水。高温是指95以上。
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首先,提起茶壶,沿盖碗壁和四周壁顺时针注水,这是泡好一杯茶的利器。在环墙状态下,水慢慢流入盖碗,浸润每一根绳子。
4、汤
将碗装满水后,3-5秒即可上汤。快汤是红茶冲泡的主旋律,尤其是前三冲,出水速度越快越好。
第四次冲完后,可以适当坐杯了。
拿一杯时间参考。第三泡前5秒左右,第四泡后10s,15s,20s,泡好的祁门红茶7天左右没问题。具体坐杯时间长短可以根据个人口味喜好微调。
5.喝吧。
拿起碗,将茶汤均匀地过滤到公正的马克杯里,看着透明的茶汤,就像夏天温暖的阳光,最后将茶汤倒入茶杯,细细地喝下去,如过往的云烟,又会重新浮现在眼前,甜甜的。
茶网提示:
有茶友会问祁门红茶要不要洗,结论是不要茶。
祁门红茶香气相当浓郁,滋味醇厚,易抓。而且祁门红茶发酵完全,茶叶中的物质容易沉淀,但是洗茶浪费。然后有人说不洗茶就不干净。其实只要买正规的产品,基本上粉尘影响因素都特别小,而小作坊购买的不合格产品根本改变不了“差”的本质。
但如果是招待客人或者重要场合,可以洗茶,这可以是一种表示尊重的礼仪。
什么是祁门乡:
对于祁门本地人来说,就简单多了,就是一股甜香。
祁门香像花、像果、像蜜,就其成分而言也是复杂多变的,所以简单地称之为祁门香也不无道理。祁门红茶的香气堪称一种独特的香气。
祁红的香味似乎像一个成熟的红苹果的香味,也似乎像夏天高温下微微融化的蜂蜜的香味。
不过大家一致认为,祁红的香味是淡淡的香味,持久绵长,非常优雅。
通过我们的介绍,相信大家对如何正确制作祁门红茶有了更深入的了解,我们会不断更新。如果你喜欢,我们会记得收藏,顺便分享。