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中国茶具

作者: 2020-03-23 浏览:

茶具也叫茶具和茶具,泛指完成茶叶浸泡和饮用全过程所需的设备、器具和茶室用品。狭义上,茶具主要指制茶和饮茶的器具,即以茶杯和茶壶为主的茶具。

茶具的出现和品种演变与制茶业的发展、饮茶方式的改变、饮茶的普及和陶瓷业的发展密不可分。起初,茶具并不是专门使用的,而是与餐具、器皿和酒具混合在一起的。那时,人们只用茶来收集新鲜的叶子和生汤来烹饪和饮用。即使这些叶子后来被收集起来做蛋糕并在阳光下晒干,它们仍然会被煮在汤里吃。大多数器皿是由陶器、木材、金属等制成的器皿,与酒具没有严格的区别。随着茶从吃、药到喝的演变,当饮茶成为日常生活的一部分时,特殊的饮茶器具成为饮茶活动中不可或缺的重要组成部分。

茶具记录最早出现在西汉王宝的《《僮约》》中。在本文中,“沏茶成套用具”被理解为“煮茶和清洗茶具”。晋代士大夫喜饮爱茶,崇尚清谈,促进了民间饮茶方式的发展,并开始出现清茶。于在《荈赋》中记载“选陶简牍出自东禹。陶器和勺子都是饮茶器具,表明当时的茶具已经成型。

茶具的发展演变与茶具加工工艺和制茶方法的改进密切相关,也是不同时代饮茶方法、饮茶艺术和审美情趣的综合反映。秦汉时期,人们制作茶饼的方法是将茶饼粉碎,放入锅中,倒入开水,然后加入葱、姜、橙等调料进行烹饪,因此只需要简单的陶器。秦汉至唐代,随着饮茶习俗的传播和饮茶地域的扩大,人们对茶的功能认识逐渐提高,陶器得到极大发展,瓷器出现,茶具典雅精致。

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